Carne de soja

“Recetas deliciosas, todo vegetal y saludable”

RECETA

MILANEZA DE CARNE DE SOYA

Poner en un bol el gluten, la harina de soja, el germen de trigo, la harina y condimentos a gusto. Mezclar bien estos ingredientes.

Aparte poner en una taza el agua junto con el aceite. Mezclarlos rápidamente y volcarlos sobre los ingredientes secos.
Integrar el líquido revolviendo y luego trabajarla con paciencia con las manos hasta formar una masa.

Se corta en trozos y del tamaño que más nos guste.
Cada trozo lo ponemos entre dos hojas de nailón y se estira con el palote tratando que no quede muy fina.

Una vez que toda la masa está estirada, ponemos al fuego una olla con abundante agua, el laurel y el romero.
Dejar tapada hasta el momento que levanta el hervor.

En ese momento destapar y agregar de dos por vez la carne de soja o vegetal .
Una vez que suben se retiran enseguida se pasan por pan rallado y se fríen o bien se pueden cocinar al horno. Poner un poco de aceite en la placa y una hoja de laurel.

 

 

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