Carne de soja

“Recetas deliciosas, todo vegetal y saludable”

RECETA

ALBONDIGAS DE CARNE DE SOYA

INGREDIENTES

1 ½ taza Carne de Soya
1 ½ caldo de carne
150 grs. de carne molida
½ cebolla picada fina
½ pimentón rojo picado fino
½ zanahoria picada fina
3 cdas. aceite de oliva
Sal y pimienta
Caldo de Verduras : ½ cebolla, ½ pimentón, 1 rama de apio, 1 diente de ajo, ½ zanahoria, pimienta y sal.

PREPARACION

Hacer un caldo con las verduras descritas y reservar.
Aparte, hidratar la carne de soya con el caldo de carne, dejar unos 30 minutos y estrujar bien. Freír la cebolla junto con el pimentón y zanahoria. Juntar la carne de soya hidratada con la carne molida y agregar las verduras fritas. Mezcle muy bien, hasta formar una masa homogénea. Forme las albóndigas y cueza en el caldo de verduras, puede ir echando varias a la vez e ir sacándolas.
Luego de que estén todas las albóndigas cocinadas, pase todo el caldo con las verduras por la juguera.
Eche las albóndigas sobre esta crema y caliente. Sirva con arroz o puré de papas.

 

 

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